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케이크보드란 무엇인가요?
케이크 보드는 케이크를 지탱하는 바닥과 구조를 제공하기 위해 고안된 두꺼운 몰딩 소재입니다. 모양, 크기, 색상, 소재가 다양하므로 어떤 것이 케이크에 가장 적합한지 아는 것이 중요합니다. 케이크 보드를 꼭 사용해야 할까요?
정말 케이크보드를 사용해야 할까요?
케이크보드는 전문적인 웨딩 케이크를 만들든, 간단한 수제 스펀지 케이크를 만들든 모든 케이크 제작자에게는 필수적인 요소입니다. 케이크보드는 케이크의 구조적 안정성을 유지하는 데 가장 중요한 역할을 하기 때문입니다.
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하지만 이것이 제빵사들에게 제공할 수 있는 유일한 이점은 아닙니다. 케이크 보드는 케이크 바닥을 튼튼하게 만들어 케이크를 배송하는 데에도 도움이 됩니다. 케이크 보드의 장점은 운송 중 케이크 장식이 손상될 가능성이 적다는 것입니다.
케이크 보드의 또 다른 장점은 장식의 폭을 넓혀준다는 것입니다. 케이크 보드가 케이크의 겉모습을 가리는 것은 아니지만, 케이크 보드를 장식하면 케이크의 디자인을 더욱 돋보이게 하고 돋보이게 할 수 있습니다.
케이크보드와 케이크드럼: 차이점은 무엇인가요?
많은 사람들이 케이크보드와 케이크 드럼이라는 용어를 혼동합니다. 하지만 베이킹소다와 베이킹파우더만큼 다르지는 않지만, 두 용어는 서로 다른 의미를 지닙니다. 간단히 말해, 케이크보드는 케이크를 올려놓을 수 있는 모든 종류의 받침대를 포괄하는 용어입니다.
다양한 종류의 케이크 보드
케이크보드라는 용어는 대체로 포괄적인 용어입니다. 앞서 언급했듯이 케이크 드럼은 케이크보드를 말합니다. 하지만 케이크보드만 있는 것은 아닙니다. 수많은 변형이 있지만, 인기 있는 케이크보드 몇 가지를 소개합니다.
케이크 서클
이 케이크판은 둥근 케이크판으로 보통 얇은 구조를 가지고 있습니다. 일반적으로 이 케이크판의 크기는 약 0.8인치(약 1/8인치)입니다.
케이크 드럼
위에서 언급했듯이, 케이크 드럼은 특히 두꺼운 케이크판의 한 예입니다. 보통 두께가 1/4인치에서 1/2인치 사이입니다.
케이크 매트
케이크 링과 비슷하지만, 보통 더 얇습니다. 그래서 경제적인 선택으로 여겨지는 경우가 많습니다.
디저트 보드
이 케이크 도마는 작은 디저트를 위해 특별히 디자인된 케이크 도마입니다. 따라서 보통 크기가 작아 컵케이크 같은 디저트에 더 적합합니다.
다양한 케이크 보드 재료
케이크 보드는 다양한 소재로 만들어지며, 각 소재마다 용도와 장점이 다릅니다.
다양한 케이크 보드 재료
골판지 케이크 보드는 가장 흔한 케이크 보드 중 하나입니다. 매우 저렴하고 일회용이기 때문입니다. 이 소재는 골판지 층으로 되어 있는데, 바깥층은 안정성을, 안쪽층은 두께와 단열성을 제공합니다.
폼 케이크 보드
이 케이크 보드는 고밀도 폼으로 제작되었습니다. 폼 케이크 보드는 골판지 케이크 보드보다 기름때에 더 강합니다. 하지만 사용 중에는 폼 케이크 보드를 덮어두는 것이 좋습니다. 또한, 폼 케이크 보드에서 케이크를 자르는 경우 케이크 보드가 잘리지 않도록 주의해야 합니다.
MDF/메이소나이트 케이크 보드
이 케이크 보드는 고밀도 폼으로 제작되었습니다. 폼 케이크 보드는 골판지 케이크 보드보다 기름때에 더 강합니다. 하지만 사용 중에는 폼 케이크 보드를 덮어두는 것이 좋습니다. 또한, 폼 케이크 보드에서 케이크를 자르는 경우 케이크 보드가 잘리지 않도록 주의해야 합니다.
MDF/메이소나이트 케이크 보드
MDF(중밀도섬유판)로 만든 메이소나이트 케이크보드는 케이크보드 분야에서 재사용 가능한 옵션입니다. 하지만 MDF 보드의 단점은 케이크보드를 보호하기 위해 퐁당이나 호일 같은 것으로 덮어야 한다는 것입니다. 이러한 문제 때문에 이러한 유형의 케이크보드는 웨딩 케이크와 같은 다층 케이크의 구조적 지지대로 사용되는 경우가 많습니다.
어떤 케이크 보드가 필요한가요?
특정 유형의 케이크 프로젝트에는 다른 유형의 케이크 보드보다 다양한 유형의 케이크 보드가 더 적합합니다.
표준 케이크용 케이크 보드
층이 없는 대부분의 일반 케이크의 경우, 케이크 바닥의 안정성을 위해 표준 케이크 링이 적합합니다. 일반적으로 케이크 링은 골판지 케이크 보드를 사용하지만, 폼, MDF 또는 라미네이트 파티클보드로 만든 케이크 보드도 쉽게 구할 수 있습니다.
더 무겁고 겹겹이 쌓인 케이크를 위한 케이크 보드
하지만 더 무거운 케이크를 만들려면 케이크 드럼이 필요합니다. 무게가 더 나가면 얇은 케이크 판이 가운데가 꺼지거나 완전히 무너질 수 있기 때문입니다. 긴급한 경우에는 테이프나 접착제로 붙인 두 개 이상의 표준 케이크 원을 사용하는 것도 좋은 방법입니다.
정사각형 케이크용 케이크 보드
케이크 매트는 보통 정사각형입니다. 따라서 정사각형 케이크에 가장 적합한 케이크 도마입니다. 하지만 무거운 케이크의 경우, 케이크 매트가 다소 얇아서 문제가 될 수 있습니다. 해결책은 정사각형 케이크 도마를 사용하거나, 케이크 매트 여러 개를 접착하여 더 두꺼운 케이크 도마를 직접 만드는 것입니다.
작은 케이크용 케이크 보드
컵케이크나 케이크 한 조각처럼 작은 디저트를 만들려면 디저트 보드가 필요합니다. 이 케이크 보드는 다른 제품보다 훨씬 작아서 작은 디저트를 담기에 적합합니다.
케이크 보드를 퍼지로 덮는 방법
케이크 판을 호일 같은 것으로 덮는 것은 매우 쉬운 과정입니다. 선물 포장과 같은 원리를 쉽게 적용할 수 있기 때문입니다.
하지만 케이크 도마를 퐁당으로 덮는 과정은 훨씬 더 복잡합니다. 그럼에도 불구하고, 최종 결과물이 종종 정말 아름다워지기 때문에, 그 복잡성을 감수할 만한 가치가 있다고 생각합니다.
케이크판을 퐁당으로 덮으려면 아래 단계를 따라야 합니다.
1. 케이크 도마보다 최소 1.5cm 정도 넓게 퐁당을 밀어 펴세요. 케이크 도마를 사용하는 경우, 도마 폭을 조금 더 넓혀야 할 수도 있습니다. 또한, 두께는 약 3~4mm가 적당합니다.
2. 케이크 도마에 짤주머니 젤을 살짝 발라줍니다. 케이크 도마 표면에 짤주머니 젤을 너무 두껍게 바르지 않고 고르게 발라줍니다.
3. 케이크 도마 위에 퐁당을 최대한 평평하게 놓고, 둘레가 고르게 늘어지도록 합니다. 그런 다음 퐁당 스무더를 사용하여 완전히 평평하게 펴줍니다.
4. 손가락으로 퐁당의 거친 가장자리를 매끈하게 다듬은 다음 날카로운 칼로 조심스럽게 여분의 부분을 잘라냅니다.
2~3일 정도 말려주세요. 그 후에는 뚜껑이 있는 케이크판을 케이크 받침대로 사용할 수 있습니다.
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게시 시간: 2022년 9월 17일