Cake Board and Cake Drum is different product– What are they? How to use them？

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케이크 보드란 무엇인가요?

케이크 받침대는 케이크를 받쳐주고 지지하는 역할을 하는 두꺼운 성형 재료입니다. 다양한 모양, 크기, 색상, 재질로 나오기 때문에 자신의 케이크에 가장 적합한 것을 고르는 것이 중요합니다. 과연 케이크 받침대가 꼭 필요할까요?

케이크 받침대가 정말 필요한가요?

케이크 받침대는 전문적인 웨딩 케이크를 만들든 간단한 홈메이드 스펀지 케이크를 만들든 모든 케이크 제작자에게 필수적인 도구입니다. 케이크 받침대는 무엇보다도 케이크의 구조적 안정성을 유지하는 데 도움을 주기 때문입니다.

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하지만 케이크 받침대가 제빵사에게 제공하는 이점은 이것만이 아닙니다. 케이크 받침대는 케이크를 안정적으로 받쳐주기 때문에 배송도 훨씬 수월하게 해줍니다. 덕분에 운송 중 케이크 장식이 손상될 가능성이 줄어듭니다.

케이크 보드의 또 다른 장점은 장식할 수 있는 기회를 더 많이 제공한다는 것입니다. 케이크 자체가 주인공이 되어서는 안 되지만, 케이크 보드를 다양하게 장식하면 케이크 디자인을 더욱 돋보이게 할 수 있습니다.

케이크 보드와 케이크 드럼의 차이점은 무엇일까요?

많은 사람들이 케이크 보드와 케이크 드럼이라는 용어를 혼동하는 경우가 많습니다. 베이킹 소다와 베이킹 파우더처럼 완전히 다른 것은 아니지만, 두 용어는 분명히 다른 의미를 가지고 있습니다. 간단히 말해, 케이크 보드는 케이크를 올려놓을 수 있는 모든 종류의 받침대를 가리키는 포괄적인 용어입니다.

다양한 종류의 케이크 받침대

케이크 보드라는 용어는 대체로 포괄적인 의미입니다. 앞서 언급했듯이 케이크 드럼도 케이크 보드의 한 종류입니다. 하지만 이것만이 유일한 종류는 아닙니다. 수많은 변형이 있지만, 여기서는 인기 있는 케이크 보드의 몇 가지 예를 소개합니다.

케이크 원형
이것들은 둥근 케이크 받침대이며 보통 얇은 구조입니다. 일반적으로 이러한 케이크 받침대의 두께는 약 3mm(1/8인치)입니다.
케이크 드럼
위에서 언급했듯이, 케이크 드럼은 특히 두꺼운 케이크 받침대의 한 예입니다. 일반적으로 두께는 0.25인치에서 0.5인치 사이입니다.

케이크 매트
이것들은 케이크 틀과 비슷하지만, 보통 더 얇습니다. 따라서 경제적인 선택지로 여겨지는 경우가 많습니다.

디저트 보드
이 제품들은 작은 디저트를 위해 특별히 디자인된 케이크 받침대입니다. 따라서 크기가 작고 컵케이크와 같은 작은 디저트에 더 적합합니다.

다양한 케이크 받침대 재질

케이크 받침대는 다양한 재질로 만들어지며, 각 재질마다 용도와 장점이 다릅니다.

다양한 케이크 받침대 재질

골판지 케이크 받침대는 가장 흔하게 사용되는 케이크 받침대 중 하나입니다. 가격이 저렴하고 일회용으로 사용하기 편리하기 때문입니다. 재질은 골판지 여러 겹으로 이루어져 있으며, 바깥쪽 층은 안정성을 제공하고 안쪽 층은 두께감과 단열 효과를 제공합니다.

스티로폼 케이크 받침대

이 케이크 받침대는 밀도가 높은 폼 소재로 만들어졌습니다. 폼 소재의 케이크 받침대는 일반 판지 받침대보다 기름에 강합니다. 하지만 사용 중에는 덮개를 씌워두는 것이 좋습니다. 또한, 폼 소재 케이크 받침대 위에서 케이크를 자를 경우, 받침대가 잘리지 않도록 주의해야 합니다.

MDF/메이소나이트 케이크 보드

MDF/메이소나이트 케이크 보드

MDF(중밀도 섬유판)로 만든 메이소나이트 케이크 보드는 케이크 보드 중에서 재사용이 가능한 옵션입니다. 하지만 MDF 보드의 단점은 케이크 보드를 보호하기 위해 폰단트나 포일 등으로 덮어야 한다는 점입니다. 이러한 문제 때문에 MDF 보드는 웨딩 케이크처럼 여러 층으로 된 케이크의 구조적 지지대 용도로 주로 사용됩니다.

어떤 케이크 받침대가 필요할까요?

케이크 받침대는 종류에 따라 적합한 케이크가 다릅니다.

일반 케이크용 케이크 받침대

층이 없는 일반적인 케이크의 경우, 표준 케이크 링을 사용하면 케이크 바닥을 안정적으로 받쳐줄 수 있습니다. 보통은 판지로 된 케이크 받침대를 사용하지만, 폼, MDF 또는 합판으로 만든 케이크 받침대도 쉽게 구할 수 있습니다.

무겁고 여러 겹으로 된 케이크용 케이크 받침대

하지만 무거운 케이크의 경우 케이크 드럼이 필요합니다. 무게 때문에 얇은 케이크 받침대는 가운데가 가라앉거나 완전히 무너질 수 있기 때문입니다. 급할 때는 일반 케이크 받침대 두 개 이상을 테이프나 접착제로 붙여서 사용할 수도 있습니다.

사각 케이크용 케이크 받침대

케이크 매트는 보통 정사각형입니다. 따라서 정사각형 케이크를 올려놓기에 가장 적합한 케이크 받침대인 경우가 많습니다. 하지만 무거운 케이크의 경우, 케이크 매트의 얇은 두께 때문에 문제가 발생할 수 있습니다. 해결책으로는 정사각형 케이크 드럼을 사용하거나, 여러 개의 케이크 매트를 붙여서 두꺼운 DIY 케이크 받침대를 만드는 방법이 있습니다.

작은 케이크용 케이크 받침대

컵케이크나 케이크 한 조각처럼 작은 디저트에는 디저트 보드가 제격입니다. 이 케이크 보드는 다른 제품보다 크기가 훨씬 작아서 작은 디저트에 적합합니다.

케이크 받침대를 퍼지로 덮는 방법

케이크 받침대를 호일 같은 것으로 덮는 것은 아주 간단한 과정입니다. 선물을 포장하는 것과 같은 원리를 그대로 적용할 수 있기 때문입니다.

반면에 케이크 받침대를 퐁당으로 덮는 과정은 훨씬 더 복잡합니다. 하지만 저는 그 복잡성을 감수할 만한 가치가 있다고 생각합니다. 최종 결과물이 정말 놀랍도록 아름답기 때문입니다.

케이크 받침대를 퐁당으로 덮으려면 아래 단계를 따라하세요.

1. 폰단을 케이크 판보다 최소 1.2cm(반 인치) 더 넓게 밀어 펴세요. 케이크 드럼을 사용하는 경우, 조금 더 넓게 밀어야 할 수도 있습니다. 두께는 약 3~4mm가 적당합니다.

2. 케이크 받침대에 파이핑 젤을 발라 준비합니다. 케이크 받침대 표면에 젤을 너무 두껍게 바르지 말고 고르게 펴 발라주세요.

3. 폰단을 케이크 받침대에 최대한 평평하게 놓고, 둘레가 고르게 늘어지도록 합니다. 그런 다음 폰단 스무더를 사용하여 완전히 평평하게 만듭니다.

4. 손가락으로 폰단트의 거친 가장자리를 매끄럽게 다듬은 다음, 날카로운 칼로 여분의 부분을 조심스럽게 잘라냅니다.

2~3일 정도 그대로 두어 완전히 말리세요. 그 후에는 뚜껑이 있는 케이크 받침대를 케이크의 베이스로 사용할 수 있습니다.

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