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케이크 도마는 케이크를 만드는 기본입니다. 좋은 케이크는 케이크를 잘 받쳐줄 뿐만 아니라, 케이크에 시각적으로 많은 포인트를 더해줍니다. 따라서 적절한 케이크 도마를 선택하는 것도 매우 중요합니다.
이전에도 다양한 케이크 보드를 소개해 드렸지만, 각 유형의 케이크 보드에 적용되는 구체적인 사례들을 자세히 다루지는 못했습니다. 이 글에서는 케이크 보드에 대해 자세히 소개해 드리겠습니다.
케이크 베이스 보드
이 케이크 보드를 다른 케이크 보드와 구별하는 주요 특징은 보드의 가장자리가 종이로 덮여 있지 않고, 색상 층이 원료에 추가된다는 것입니다.
따라서 다른 케이크 보드와 비교했을 때, 그 내유성, 내수성은 확실히 다른 강력한 것이 아니며, 물이나 기름이 옆으로 흘러내리면 보드가 젖을 위험이 있으므로 사용 시에도 이런 상황을 피하기 위해 특별히 주의해야 합니다.
이 케이크 도마가 비싸지 않다고 생각하실 수도 있습니다. 깨져도 상관없지만, 조금만 신경 쓰면 오래 쓸 수 있고 그만큼 가치가 있으니까요. 왜 안 사겠어요? 게다가 가격이 비싸지 않기 때문에 일반 소매점에서도 통째로 판매하고, 저희 최소 도매 주문 수량이 다른 케이크 도마보다 상대적으로 높습니다.
예를 들어, 골판지 케이크판은 크기당 500개만 필요한 반면, 이 제품은 크기당 3,000개가 필요합니다. 수량은 많지만 가격은 실제로 매우 저렴합니다. 인건비와 자재비가 많이 들지 않기 때문에 수량이 많더라도 골판지 케이크판보다 가격이 높지 않습니다.
현재 우리는 이 케이크보드를 만드는 데 두 가지 종류의 재료를 사용합니다. 하나는 골판지이고, 다른 하나는 이중 회색 보드입니다.
골판지 케이크 베이스 보드는 3mm와 6mm 두 가지 두께로 제작 가능합니다. 3mm 두께는 2kg 케이크를 넣을 수 있고, 6mm 두께는 더 무거운 케이크를 넣을 수 있지만, 무거운 케이크에는 사용할 수 없습니다. 골판지 자체의 특성상, 자체 결이 있기 때문입니다. 무거운 케이크를 넣으면 많이 휘어질 수 있습니다.
더블 그레이 케이크 베이스 보드는 1mm, 2mm, 3mm, 4mm, 5mm 등으로 제작 가능합니다. 1mm 더블 그레이 케이크 베이스 보드는 연어를 올려놓는 용도로도 사용할 수 있으며, 취향에 따라 한쪽은 금색, 한쪽은 은색으로 제작할 수 있습니다. 이 케이크 보드는 골판지 케이크 보드보다 단단하여 4~5kg의 케이크 무게를 견딜 수 있습니다. 물론, 무거운 케이크는 두꺼운 케이크 보드로 지지하는 것이 가장 좋습니다.
케이크 드럼
이 제품도 골판지로 만들어졌고, 여러 글에서 언급했듯이요. 많은 분들이 이런 종류의 케이크 드럼을 사용해 보셨을 텐데, 두께가 대부분 1/2인치(약 0.6cm)입니다. 사실, 한 가지 두께가 아닌 다양한 두께로 만들 수 있습니다.
그러나 대부분은 재료의 특성에 맞춰야 합니다. 골판지 기판은 3mm에서 시작하므로 이 케이크 보드는 대부분 3mm의 배수로 만들고, 특수 두께는 8mm와 10mm이며, 재료가 약간 다릅니다.
무거운 케이크, 웨딩 케이크, 여러 겹의 케이크를 운반하기에 좋습니다. 하지만 3mm와 6mm는 권장하지 않습니다. 골판지와 두께는 같지만, 가장자리와 바닥을 덮는 필름을 한 겹 더 덧대어 두껍게 보이면서도 너무 얇지 않게 제작했습니다. 다른 두께는 매우 튼튼합니다. 12mm 두께는 11kg의 덤벨도 전혀 휘지 않고 지탱할 수 있는 두께로 테스트했습니다.
따라서 웨딩 케이크 전문점에서는 골판지 케이크 드럼을 사용해 보시는 것을 추천합니다. 골판지 케이크 드럼을 사용하면 무거운 케이크를 지탱하지 못해 케이크 드럼이 손상될 걱정이 없고, 무거운 케이크를 받치기 위해 두껍지 않은 케이크판을 여러 개 쌓아 올리다가 케이크가 손에서 떨어질 걱정도 없습니다. 따라서 사용 후 걱정할 필요가 없는 아주 좋은 제품입니다.
MDF 케이크 보드
이 보드는 매우 튼튼한 보드입니다. 내부에 나무 재질이 들어있어 매우 튼튼하고 신뢰할 수 있습니다. 11kg 덤벨을 지탱하는 데 필요한 두께는 9mm로, 12mm 골판지 케이크 드럼에 비해 3mm도 채 되지 않습니다. 얼마나 튼튼하고 견고한지 짐작하실 수 있을 겁니다. 따라서 무거운 케이크, 다층 케이크, 웨딩 케이크의 주요 지지대 역할을 합니다. 9mm 두께 외에도 3mm에서 6mm까지 총 5가지 두께로 제작 가능합니다.
더블 그레이 케이크 트레이와 자주 비교됩니다. 더블 그레이 케이크 보드는 더블 그레이 베이스보드에 포장지와 바닥지를 덧대어 제작됩니다. MDF 케이크 보드보다 가볍고 지지력은 MDF보다 떨어지지만, MDF 케이크 보드를 대체할 수 있는 좋은 소재입니다. 이는 우리가 오랫동안 알고 있는 실용적인 지식입니다.
일반적으로 두께는 큰 사이즈일수록 두꺼운 도마를 선택하면 됩니다. 케이크 도마의 크기는 재질에 관계없이 케이크보다 5cm 정도 큰 것을 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 케이크 주변에 장식을 더해 케이크를 더욱 아름답게 만들 수 있습니다. 장식으로는 저희가 제공하는 감사 카드, 감사 스티커 등을 케이크 도마의 여유 공간에 붙여주실 수도 있습니다. 시럽이나 다른 장식을 얹어주셔도 좋습니다.
이 글은 유용한 지식을 많이 담고 있습니다. 몇 가지 참고 자료를 드리겠지만, 진정한 지식을 바탕으로 연습해 보시기 바랍니다. 실제로 여러 번 경험을 통해 올바른 케이크 도마를 선택하는 방법을 알게 될 것입니다. 첫걸음만 과감하게 내딛으면 점점 더 매끄러워질 것입니다. 베이킹의 길에서 더 많은 달콤함과 행복을 맛보시기를 바랍니다.
다음에 또 만나 뵙기를 기대하겠습니다. 그게 다입니다.
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게시 시간: 2022년 11월 29일