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케이크 받침대는 어떻게 골라야 할까요?

케이크 받침대는 케이크를 만드는 데 있어 기본이 되는 요소입니다. 좋은 케이크 받침대는 케이크를 안정적으로 받쳐줄 뿐만 아니라, 케이크의 전체적인 완성도를 높여줍니다. 따라서 적절한 케이크 받침대를 선택하는 것은 매우 중요합니다.

지금까지 다양한 종류의 케이크 받침대를 소개해 드렸지만, 각 받침대의 활용 시나리오에 대해서는 자세히 다루지 않았습니다. 이번 글에서는 그 내용을 상세히 소개하겠습니다.

케이크 받침대

케이크 받침대 (10)
케이크판 (6)

이 케이크 받침대를 다른 케이크 받침대와 구별 짓는 가장 큰 특징은 받침대의 가장자리가 종이로 덮여 있지 않고, 색상이 원재료에 직접 입혀져 있다는 점입니다.

따라서 다른 케이크 받침대와 비교했을 때, 이 제품의 방유 및 방수 기능은 확실히 약합니다. 물이나 기름이 옆으로 흘러내리면 받침대가 젖을 위험이 있으므로 사용 시 이러한 상황을 피하기 위해 각별히 주의해야 합니다.

이 케이크 받침대가 저렴하다고 생각하실 수도 있습니다. 깨져도 큰 문제는 아니지만, 조금만 신경 써서 관리하면 오래 사용할 수 있어 가격 대비 만족도가 높을 테니 구매하지 않을 이유가 없겠죠? 또한, 가격이 저렴하기 때문에 일반 소매점에서는 묶음 상품으로 판매하지만, 저희 제품은 다른 케이크 받침대에 비해 최소 도매 주문 수량이 상대적으로 높습니다.

예를 들어, 골판지 케이크 받침대는 크기별로 500개만 필요하지만, 이 제품은 크기별로 3,000개가 필요합니다. 수량이 많지만 가격은 실제로 매우 저렴합니다. 인건비와 재료비가 적게 들기 때문에 수량이 많더라도 골판지 케이크 드럼보다 가격이 높지 않습니다.

현재 저희는 케이크 받침대를 만드는 데 두 가지 종류의 재료를 사용하고 있습니다. 하나는 골판지이고, 다른 하나는 이중 회색 판지입니다.

저렴한 케이크 받침대
도매용 일회용 케이크 드럼
미니 케이크 받침대

골판지 케이크 받침대는 3mm와 6mm 두 가지 두께로 제작 가능합니다. 3mm는 2kg 정도의 케이크를, 6mm는 그보다 무거운 케이크를 올려놓을 수 있습니다. 하지만 6mm는 너무 무거운 케이크를 올리기에는 적합하지 않습니다. 골판지 특유의 결 때문에 무거운 케이크를 올리면 많이 휘어질 수 있기 때문입니다.

양면 회색 케이크 받침대는 1mm, 2mm, 3mm, 4mm, 5mm 등 다양한 두께로 제작 가능합니다. 1mm 두께의 양면 회색 케이크 받침대는 연어 장식용으로도 사용할 수 있으며, 취향에 따라 한쪽은 금색, 다른 한쪽은 은색으로 선택할 수도 있습니다. 이 케이크 받침대는 일반 골판지 받침대보다 단단하여 4~5kg 정도의 케이크 무게를 견딜 수 있습니다. 물론 더 무거운 케이크는 더 두꺼운 받침대를 사용하는 것이 좋습니다.

케이크 드럼

이 제품 역시 골판지 재질로 만들어졌으며, 여러 기사에서 언급한 바 있습니다. 많은 분들이 이러한 종류의 케이크 드럼을 사용해 보셨을 텐데, 대부분 두께는 1/2인치입니다. 하지만 실제로는 한 가지 두께뿐만 아니라 다양한 두께로 제작할 수 있습니다.

하지만 대부분은 재질의 특성에 맞춰야 합니다. 골판지 기판은 3mm부터 시작하기 때문에 케이크 받침대는 주로 3mm의 배수로 제작됩니다. 특수 두께인 8mm와 10mm의 경우 재질이 약간씩 달라집니다.

이 제품들은 무거운 케이크, 웨딩 케이크, 레이어 케이크 등을 운반하는 데 매우 적합합니다. 하지만 3mm와 6mm 두께는 권장하지 않습니다. 이 두께는 골판지 바닥과 같은 두께이지만, 가장자리와 바닥면에 필름을 한 겹 더 덧대어 실제보다 두껍게 보이도록 제작되었기 때문입니다. 다른 두께의 제품들은 매우 튼튼합니다. 저희는 12mm 두께의 제품을 테스트한 결과, 11kg 아령을 올려도 전혀 휘어지지 않는 것을 확인했습니다.

따라서 웨딩 케이크 전문점에서는 골판지 케이크 드럼 사용을 권장합니다. 골판지 케이크 드럼을 사용하면 무거운 케이크를 지탱하지 못해 드럼이 손상될 염려가 없고, 무거운 케이크를 받치기 위해 얇은 케이크 판을 여러 개 쌓아 올릴 필요도 없어 케이크가 손에서 떨어지는 위험을 방지할 수 있습니다. 따라서 사용 후 걱정 없이 안심하고 사용할 수 있는 매우 좋은 제품입니다.

케이크 보드(16)

MDF 케이크 보드

이 제품은 내부에 목재 재질이 포함되어 있어 매우 견고하고 내구성이 뛰어납니다. 11kg 덤벨을 지탱하는 데 필요한 두께는 단 9mm에 불과하며, 이는 12mm 골판 케이크 받침대보다 3mm도 채 되지 않는 두께입니다. 따라서 얼마나 튼튼하고 견고한지 쉽게 짐작할 수 있습니다. 무거운 케이크, 여러 층으로 된 케이크, 웨딩 케이크 등을 안정적으로 받쳐주는 주재료입니다. 9mm 외에도 3mm에서 6mm까지 총 5가지 두께로 제작 가능합니다.

흔히 이중 회색 케이크 트레이와 비교되곤 합니다. 이중 회색 케이크 보드는 이중 회색 베이스 보드에 종이 포장지와 바닥지를 덧댄 구조입니다. MDF 케이크 보드보다 가볍고 하중 지지력은 MDF보다 떨어지지만, MDF 케이크 보드를 대체할 수 있는 좋은 선택지입니다. 이는 저희가 오랫동안 경험해 온 노하우입니다.

일반적으로 케이크 받침대의 두께는 큰 사이즈일수록 두꺼운 것을 선택하는 것이 좋습니다. 재질에 상관없이 케이크 받침대는 케이크보다 약 5cm(2인치) 정도 큰 것을 고르는 것이 가장 좋습니다. 그래야 케이크 주변에 장식을 더해 더욱 아름답게 꾸밀 수 있습니다. 장식으로는 저희가 제공하는 감사 카드, 스티커 등을 활용하여 남는 공간에 붙이거나, 시럽이나 다른 장식물을 올려도 좋습니다.

이 글에는 유용한 작은 정보들이 많이 담겨 있습니다. 여러분께 몇 가지 참고 자료를 드리고 싶었지만, 무엇보다 중요한 것은 직접 경험을 통해 배우는 것입니다. 사실, 케이크 받침대를 고르는 법은 몇 번 해보면 자연스럽게 터득하게 될 거예요. 첫걸음을 내딛는 용기만 있다면, 그 다음부터는 점점 더 수월해질 겁니다. 여러분의 베이킹 여정에서 더욱 달콤하고 행복한 순간들을 경험하시길 바랍니다.

다음번에 뵙기를 기대하겠습니다. 이상입니다.

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게시 시간: 2022년 11월 29일