케이크를 완성하는 것은 흥미로운 일입니다. 특히 맞춤 제작 케이크의 경우 더욱 그렇습니다.케이크를 조심스럽게 배열할 것입니다.어쩌면 남들이 보기엔 아주 단순한 일일 수도 있지만, 그 어려움은 직접 참여하는 사람만이, 그 안에 있는 사람만이 그 어려움을, 혹은 그 재미를 감상할 수 있다.
그래서 케이크를 놓는 과정에서 매우 중요하고 핵심적인 단계가 있는데, 그것은 턴테이블에서 스탠드로 케이크를 올려놓는 것입니다.케이크가 다른 사람들 앞에 놓이기 전에 스스로 케이크를 망치고 싶지 않기 때문에 이것이 핵심입니다!
그렇다면 어떻게 케이크를 완벽하게 옮기나요?
따라서 다음 단계와 세부 사항은 매우 중요합니다.이 몇 단계를 보면 명확해지기를 바랍니다.
먼저 케이크의 기초가 탄탄한지 확인하세요. 예를 들어 케이크 보드/케이크를 사용할 수 있습니다.베이스 보드/케이크 서클재질이나 두께가 다릅니다.이것은 올바른 케이크 보드를 선택하는 데 매우 중요합니다. 다음 사항을 참조할 수 있습니다.
시중에는 다양한 스타일의 케이크 보드가 있기 때문에 일부 초보자는 케이크 보드를 선택할 때 혼란스러울 것입니다..
먼저 케이크보드 소재 소개부터
먼저 케이크보드의 재질과 두께는 어떤 것이 있고, 어떻게 적용되는지 간략하게 알아볼까요?
케이크 베이스 보드 - 골판지 포함
이 소재의 케이크 보드는 매우 얇고 널리 사용되며 매우 저렴합니다.
작은 케이크, 컵케이크를 담거나 다층 케이크의 바닥에 각 층을 지지하는 데 사용할 수 있습니다. 재료가 상대적으로 얇기 때문에 케이크 층 중앙에 배치하면 케이크가 매우 눈에 띄지 않게 됩니다. 매우 얇아서 가운데가 거의 보이지 않을 정도이고, 케이크의 구조를 무너뜨리지 않고도 아주 좋은 역할을 할 수 있습니다.
단점은 이 소재가 매우 얇기 때문에 무거운 케이크만으로는 견딜 수 없고 무거운 케이크를 옮기는 데 사용할 수 없다는 점입니다.따라서 다양한 재료와 두께의 케이크 보드가 더 필요할 수 있습니다.
케이크 보드 - 하드보드지/회색 종이 재질
이 재질의 두께는 일반적으로 2mm 3mm 5mm 이며, 골판지보다 재질이 단단하여 무거운 케이크도 견딜 수 있으며, 케이크 이송용으로는 최소 10kg 이상을 견딜 수 있습니다.표면 재질은 알루미늄 호일이며 일반적으로 선택할 수 있는 색상이 다양하며 재질은 방수 및 내유성입니다.표면은 다이 컷입니다. 더 많은 내유성 및 방수 기능을 원할 경우 랩 가장자리를 선택할 수 있으며 이는 더욱 아름답습니다. 랩 가장자리의 경우 3mm 두께를 권장합니다.
케이크 드럼 - 골판지 재질
케이크 드럼의 일반적인 두께는 12mm입니다.가장자리는 매끄러운 가장자리와 포장된 가장자리로 구분됩니다.더 부드러운 가장자리를 좋아한다면 부드러운 가장자리를 선택할 수 있습니다.소재의 가장자리에 주름이 생기기 때문에 별로 아름답지 않습니다. 소재는 알루미늄 호일이며 다양한 패턴이 함께 제공됩니다.일반적으로 비교적 큰 웨딩 케이크 상자와 다층 케이크에 사용됩니다.
MDF 보드 - 석공석 보드 포함
MDF 보드는 모든 소재 중 가장 두꺼우며, 경도가 목재와 동등하므로 크고 무거운 다층 케이크를 지지하는 데 매우 적합합니다.게다가 판자 가장자리가 아주 매끄러워서 밑단 가장자리도 주름이 많이 생기지 않고 매끄러워져서 아름답습니다.그리고 다양한 패턴과 색상을 맞춤 인쇄할 수도 있습니다.
모든 케이크 보드는 다양한 색상이나 패턴으로 맞춤 설정할 수 있습니다. 케이크 보드에 빵집 이름을 넣고 싶다면 빵집과 훌륭한 광고를 홍보하는 아주 좋은 방법이 될 것입니다.
이 케이크 보드는 온라인이나 베이커리 용품 포장 매장에서 찾을 수 있습니다.케이크보드를 소량, 저렴한 가격으로 구매하고 싶다면 선샤인 베이커리 포장회사에서 만나보세요.우리는 제조 업체이며 작은 MOQ로 케이크 보드를 제공할 수 있습니다.
우리는 원스톱 베이커리 제품 서비스를 제공하며, 귀하가 생각할 수 있는 한 귀하의 회사 및 매장 로고로 제품을 맞춤화할 수도 있습니다.
2단계, 케이크가 차갑게 식혀졌는지 확인하세요
케이크가 냉동 상태인지 확인하고, 케이크를 옮기기 전에 케이크가 잘 차갑게 식었는지 확인하고, 냉동실에 30분 이상 넣어두는 것이 좋습니다.이렇게 하면 버터크림의 표면이 매끄럽고 단단하게 유지되므로, 이동 중에 케이크 표면에 손을 대더라도 쉽게 지문이 묻거나 케이크 표면이 손상되지 않습니다.
3단계, 주걱을 가열하세요
케이크가 식으면 각진 주걱을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담근 후 수건으로 완전히 말립니다.가열된 주걱을 사용하면 케이크를 들어 올릴 때 가장자리가 부드러워집니다.
선샤인은 모든 종류의 베이커리 도구를 제공하므로 여기에서 모두 확인하실 수 있습니다.
4단계, 턴테이블에서 케이크 꺼내기
이제 주걱이 뜨거워졌으므로 케이크의 아래쪽 가장자리를 따라 밀어서 턴테이블에서 제거하세요.케이크의 아래쪽 가장자리가 깨끗하도록 주걱을 턴테이블에 최대한 가깝고 평행하게 유지하는 것이 좋습니다.휘젓는 동안 브리오슈와 턴테이블 사이의 밀봉이 완전히 풀립니다.케이크 전체가 구워지면 주걱을 사용하여 케이크 밑면을 들어 올리세요.
5단계, 케이크 옮기기
주걱으로 케이크의 한쪽 면을 살짝 들어 올리고 한 손으로 케이크 아래를 밀어 넣습니다.주걱을 꺼내고 다른 손을 케이크 밑에 놓고 천천히 들어 올리세요.
케이크를 스탠드에 올리면 케이크를 살짝 낮추고 케이크의 한쪽을 들어 올려 원하는 위치로 케이크를 회전시킵니다.그런 다음 각진 주걱을 다시 아래로 밀어 케이크의 가장자리를 살짝 낮추고 주걱을 제거하세요.
마지막으로 케이크의 무결성을 확인하고 수리할 수 있습니다. 위의 단계는 주로 인내심을 테스트하기 위한 매우 간단한 단계입니다..베이킹 및 베이킹 포장에 대해 더 자세히 알고 싶다면 지속적인 결과물을 통해 더 많은 놀라움을 기대하세요!
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게시 시간: 2023년 2월 21일